Ingredientes:
- 01 tablete de fermento tipo Fleischmann;
- 01 copo de leite morno (não muito cheio);
- 01 copo de óleo;
- 1/2 colher (sopa) de sal para a massa;
- farinha de trigo (2 ou 3 xícaras);
- sal, azeite e orégano a gosto para o recheio.
Recheio:
- 03 tomates cortados em rodelas;
- 01 cebola grande em rodelas;
- 150 gramas de queijo em fatias;
- 150 gramas de presunto em fatias.
Modo de Fazer o Rocambole Salgado:
Preparo da Massa: Dissolver o fermento no leite morno em uma tigela. Acrescentar o óleo e o sal e misturar bem. Colocar a farinha de trigo aos poucos mexendo bem até ficar uma massa homogênea. (Não colocar muito trigo para que a massa não fique muito pesada, fique mais para oleosa). Deixar a massa descansando para crescer.
Preparo do recheio: com os 3 tomates e a cebola já cortados, temperá-los com sal, azeite e orégano ao seu gosto.
Em uma superfície plana, abrir metade da massa e colocar o recheio. Enrolar em formato de rocambole juntando o queijo e o presunto em fatias ou a linguiça, fechando as pontas. Coloque em uma assadeira. Fazer o mermo com a outra metade da massa e colocá-la na assadeira.
Pincelar os dois rocamboles com a gema de 1 ovo e colocar no forno baixo (180 graus) por 40 minutos ou até perceber que já está no ponto.