Receita de Torta de Frango

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo grande (ou 2 pequenos)
• 2 colheres (sopa) de água gelada
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas
• 1/2 xícara (chá) de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g) ou 1 vidro de requeijão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo da Torta de Frango

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo, o sal e a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.
3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio da Torta de Frango:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os tomates e refogue até que comecem a desmanchar.
3. Junte o Frango já cozido e desfiado em pequenos pedaços, a ervilha, o milho e mexa bem.
4. Dissolva a farinha no leite e adicione à panela, cozinhando até engrossar.
5. Acrescente o creme de leite (ou requeijão), ajuste o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde.
6. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem da Torta de Frango:

1. Abra 2/3 da massa e forre uma forma de fundo removível (cerca de 24 cm de diâmetro).
2. Recheie com o frango.
3. Abra o restante da massa e cubra a torta de frango, selando as bordas.
4. Pincele com 1 gema de ovo (opcional).
5. Deixe o forno pré-aquecido a 180°C.
6. Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.